盛夏是不少中药材的最佳采收期，爱好养生的朋友也喜欢在这个季节用药材泡酒，经过数月的浸泡，到秋冬季节时饮用，不但风味正好，对人体来说也最为滋补，有事半功倍的效果。夏季一般高温多雨潮湿，药材容易发霉或被虫蛀。

中药材在泡酒前最好先隔水蒸半小时左右，待其自然晾干后再入酒浸泡，这样既可杀灭了药材中沾附的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质，也有助于药材的有效成份在酒中析出，使泡出来的药酒更为香醇。

一般拿来泡酒的药材多为补益肝肾、益气养血、通经活络的滋补类药材，多以动植物类药物为主，这些中药材在采摘、炮制和运输的过程中难免沾附了虫卵、污泥、杂质等非药用物质，尤其是在炎热潮湿的夏季，药材更容易滋生霉菌等致病微生物。即使使用50度以上的高度酒，也很难完全杀灭这些病菌。为了达到安全饮用的目的，在泡酒前要先对药材进行选用和处理，已经出现腐变或非药用部分要弃用或剔除，以保证药酒的质量。

若药材“块头”太大，可能会影响其有效成份的逸出，可将药材切成几块甚至切碎。药材处理完毕后，再隔水上锅蒸半小时左右，这个步骤是对药材进行高温杀菌，同时也使药材的药性变得更温和一些，药材经过蒸煮后，生药材变成熟药材，可进一步加强其补益功效，有效成份在酒精中的渗出更高，饮用时也更具风味。蒸好后的药材自然晾至干燥，这样可保证药酒的功效，再放入装酒的陶罐或玻璃瓶子里，盖上盖子，尽量避免阳光照射或热烤火逼，在阴凉处放置一个月以上，待药材充分析出即可饮用。

泡药酒时中药材的选用和搭配应该根据饮用者的体质咨询有经验的中医师，药材品种不宜太多太杂，比例要恰当。药酒泡好后饮用时要注意量的控制，不宜一次饮用过多。