今天我们要讲讲冬天大家最喜欢吃的食物，就是羊肉啦。天寒地冷喝碗羊肉汤实在是享受至极。除了常见的核桃羊肉汤、当归羊肉汤，不知道羊肉还能煲出什么新花样？喝惯了往常味道浓重的羊肉汤，是不是也想换个新口味？今天我们要教大家煲一款羊肉汤中的“小清新”，喝多还不上火——肉苁蓉莲子羊肉汤。

肉苁蓉

肉苁蓉可以补肾壮阳、填精益髓，是补而不燥的药材，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一，有“沙漠人参”的称号。

羊肉

羊肉有补中益气、温中散寒的功效。羊肉要去膻味，可以加当归、甘蔗同煲，亦可出水、氽水处理去膻，其中用姜爆炒出水去膻效果最好。

莲子

莲子，中药名。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，心悸失眠。

肉苁蓉莲子羊肉汤

材料

肉苁蓉20克、莲子、芡实各50克、陈皮1／3个、羊肉500克、姜3片。

步骤

1

将羊肉放入锅里用姜爆炒出水3至5分钟；

2

然后将所有的材料洗干净放进煲里，加2500毫升的清水；

3

大火煲滚之后转文火，煲两个小时就可以了。

羊肉独特的香味不断散发出来。汤色有点黑，但味道却不是想象中的重口味，羊肉没有膻味，肉香也并不会太霸道，和肉苁蓉的甘甜平分秋色，如此清新的羊肉汤，就算是闻羊色变的朋友，也不妨可以试一试。