肉苁蓉是一味传统的名贵的中药,为列当科植物。入药部位为肉质茎,肉苁蓉的补肾作用比较和暖,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不泄,故取名肉苁蓉。《本草图经》载:“《本经》云,五月五日采,五月恐已老不堪,故三月采之。西人多用作食品啖之,刮去鳞甲,以酒净洗去黑汁,薄切,合山芋、羊肉作羹,极美好,益人,食之胜服补药。”有沙漠人参之称。

肉苁蓉味甘、咸,性温。归肾、大肠经。具补肾阳、益精血,润肠通便之功,用于男子阳萎、早泄、遗精、性欲减退、神经衰弱以及女子不孕、带下、肠燥津枯之大便秘结等症。现代研究认为,它可提高机体DNA含量,促进生长,增加体重,促进唾液分泌,增加食欲,帮助消化,降低血压,增加肾上腺皮质激素的分泌,提高人体的适应能力,尚具有抗癌的作用。肉苁蓉含有多种游离氨基酸,糖份、脂肪油等,新采挖出土的嫩苁蓉,营养丰富,削去鳞状外皮,肉质白色甜脆,很受人们的喜爱。

肉苁蓉粥

苁蓉30g,粳米100g,共煮粥服食。

肉苁蓉大补壮阳,润五脏,养血润燥,长肌肉,暖腰膝,润泽颜面,轻身延年。此粥补肾益精,固本养颜。适应于肾阳不足,精血亏损之肌肤暗黑,面部色素沉着,色斑或腰膝无力,肢冷尿频,或遗精阳萎;或肠燥便秘等。

苁蓉白链

肉苁蓉20g,白链1尾(约重750～1000g)经盐、黄酒适量。白链去腮鳞,开膛洗净。将精盐涂于膛中,并塞入肉苁蓉置盘,淋洒黄酒,笼蒸至熟,即可食之。养胃润肤,助阳补虚。食疗用于体虚乏力,肾虚精寒,食欲低下,皮肤粗糙,性欲低下。本方有美肤之功,常食尚可轻身延年。

肉苁蓉海参炖瘦肉

猪瘦肉90g,肉苁蓉90g,海参60g,枸杞子30g。肉苁蓉洗净,浸软;海参浸发,洗净,切丝;枸杞子洗净,切块。全部用料隔开水炖3～4小时,调味供用。补肾益精,养血润肠。适应症:精血亏损,或病后、产后阴血不足,症见瀛弱便秘,或消渴;亦可用于肾虚阳萎。

雄鸡肉苁蓉

公鸡1只,去皮及内脏,加肉苁蓉50g,用酒加水炖食。雄鸡含大量生育酚、雄激素,有较好的补肾益精,增强性功能的作用。本方食疗可用于阳萎、耳鸣、小便频数等。苁蓉麻雀麻雀2～ 3只,肉苁蓉12～ 15g,精盐适量,麻雀净膛,与肉苁蓉共入砂锅中炖煮至熟,调入精盐即可食之。强肾助阳,补养气血。食疗用于腰酸腿软,肾寒精冷,阳事不兴。

肉苁蓉羊肉粥

将肉苁蓉15g放砂锅内加水煎煮,去渣取汁,入羊肉100g,大米100g,同煮,待煮熟后加入盐、葱白、姜片适量,调味服食。本品适用于肾虚阳萎、遗精早泄、腰酸冷痛、筋骨痿弱、阳虚便秘、性机能减退及肾阳虚之神经衰弱等症。该粥性温热,适宜于冬季服食,凡大便溏泻,相火偏旺者不宜食用。

肉苁蓉酒

肉苁蓉60g浸入烧酒1000ml,15日后少量饮服,每日三次。

适用于阳萎、早泄、精少症。

黑豆苁蓉淡菜汤

先将黑豆200g放入铁锅内,炒至豆衣裂开。再用清水洗干净,凉干水,备用。将肉苁蓉25g,淡芽200g,生姜2片,分别用清水洗干净。在瓦煲内加入适量清水和生姜2片,先用猛火煲滚,再放入黑豆、肉苁蓉和淡芽。中火煲3小时左右,加入食盐少许调味,即可以饮汤吃黑豆、肉苁蓉和淡芽。

常以此汤佐膳,可以补益气血,令面色肌肤红润,防止早衰,又可补益肝肾,有明目作用,也能防止肾虚腰痛,妇女白带过多等病症。

韭子豆腐羹

韭菜子、苁蓉、补骨脂各12g,共煎半小时,去渣滤汁。将肉末60g入油锅煸炒后倒入药汁,加嫩豆250g,水粉勾芡,再加盐、味精、葱、姜和少许辣油调味,佐餐。此羹温肾壮阳,主治妇女黄体不健和男子精液量不足所致的不孕。

肉苁蓉狗肉粥

将狗肉100g洗净切成碎末备用。肉苁蓉20g,大米150g加水共煮粥,待粥半熟时加入狗肉搅匀,煮烂即可食用,用于男子精少无精子症。

肉苁蓉炖羊肾

羊肾1对,肉苁蓉30g,共入砂锅内文火炖熟,加胡椒、味精、盐调味服食,补肾益精壮阳。用于肾虚腰疼,足膝痿弱,耳聋,便秘阳萎,夜多小便。

肉苁蓉鱼肉火锅

肉苁蓉15g,鱼片适量切大片,蛤蜊肉适量用盐水洗净、沥干,粉丝烫软,蔬菜先用开水烫,豆腐适量。入火锅,调味服食。能消除疲劳,强化内脏,尤其对男女体力及性功能衰退者,有起弱回强的作用。

此外,用肉苁蓉、当归、番泻叶各适量,开水泡饮,具有润肠通便的功效,适用于习惯性便秘等。