中国人无论喜、怒、哀、乐;婚、丧、嫁、娶、一切社交活动都离不开酒,俗话说:无酒不成席。酒成为中国人不可或缺的应酬必备饮品,中国酒民已超过五亿,其中不少人因为过度饮酒损伤了健康甚至丢掉了性命。怎样饮酒,能满足社交需要又不伤害身体健康?

酒",是一种古老而又永远散发着青春气息的饮品,是人类物质文明的产物与标志之一.无论是白酒,啤酒,葡萄酒都含乙醇,凡是乙醇的饮料都叫酒精性饮料,统称为酒.后世有人说酒是上天所造.把酒称为"天之美禄".中国是世界上造酒最早的国度之一,是造酒王国,也是喝酒的王国.常云:"有酒才有宴,才有佳肴,也才有宴饮文化",所以,酒对于中国饮食文化而言是重要的组成部分.其千秋功过:酒有功于人类文明,但也为人类生活带来许多麻烦,甚至还有灾难.从历史发展看,酒自从它被酿造出来的那一天起,它的双重效果就已注意到了,这主要是由于酒精是一种具有亲神经并引起神经作用,直接杀伤脑细胞的物质.

但是在传统的文化里，酒文化强调的是“我”与外界——人的关系，在饮酒过程中“观物、识人”，以此获得自我的提升。

在传统的文化里，酒文化强调的是“我”与外界——人的关系，在饮酒过程中“观物、识人”，以此获得自我的提升。所以古人常常把饮酒当成一种仪式。

我们现代人通常把酒作为一种实现功利工具，却忽略了酒最本真的东西。古人把饮酒视为一种养身方式，酒有舒筋活血的功效，能促进血液循环，只要把量控制到恰到好处，对人的健康是有益无害的。

所以古人把饮酒视为一种养身之道，那么，古人是如何利用酒养身的呢?

百事尽除去，唯余酒与诗。把酒仰问天，古今谁不死。所贵未死间，少忧多欢喜。

首先是“勿强饮”，即不过量

但古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己不失言、不失态。

“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。换句话说，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。

三爵，就是《论语 乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。

勿空腹饮

中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助。如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。

因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。

勿混饮

多种混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。这一点很多我们很多人都深有体会。

古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式。古人饮酒优雅而缓慢，很注重节奏，这是一种很高的生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱。与此同时，通过这种仪式，可结交朋友。