《内经》云：“春主肝，夏主心”。意思是说春季要注意保养肝脏，夏季要注意养心。夏季是一年中阳气最盛的季节，是万物生长繁荣、茂盛的季节。气候炎热、高温而多雨，多有暑湿之邪侵扰。中医认为“暑易入心”、“暑易伤气”。湿邪又是夏天的一大邪气，湿易困脾，影响脾胃的消化功能。出现饮食欠佳、食欲不振等消化道症状。

夏季很多人还容易出现“心火旺盛”的症状，心属于火，天气炎热，极容易出现脾气大、烦躁不安、夜间睡不着等心火过旺的表现。出现这种情况，可以用食疗的方式，来缓解心火过旺、食欲差的症状。

肉苁蓉炒肉片

• 取鲜肉苁蓉200g，洗净，去外皮，切片，入沸水烫2~3min，捞出备用。
• 取猪肉（或羊肉、牛肉）50~100g，洗净，切薄片，备用。取少量食用油，在锅中烧热，加入猪肉（或羊肉、牛肉），爆炒至7成熟，盛出，备用。
• 再取少量食用油，在锅中烧热，加入管花肉苁蓉片、适量生姜和其他辅助蔬菜（如青椒、辣椒、蒜苗、食用菌等），炒至7成熟，再加入肉片，炒匀，最后加入少量水和适量的食盐，加盖l~2min后，加味精，炒匀，即可。

肉苁蓉炖牛肉

• 取肉苁蓉切片10g，洗净，备用。

• 取牛肉300〜500g，入炖锅中，加入肉苁蓉片，再加入适量的枸杞子、大枣、生姜、八角茴香、桂皮、孜然、香叶等辅料和水，大火煮沸，再文火炖30min至熟透，即得。

• 取肉苁蓉切片10g，黄芪、人参、枸杞子各5g，快速淋洗干净，备用。
• 取处理干净的乳鸽2只，切块，备用。
• 取适量食用油，置锅中烧热，加入适量的生姜、葱炒至焦黄，再加入乳鸽炒至表面变色，然后加入肉苁蓉、黄芪、人参、枸杞子，再加入适量水及食盐、黄酒、酱油等调料，文火烧至熟透，再加适量味精，拌匀，即得。

• 取肉苁蓉提取物5g，灵芝、黄芪、枸杞子各10g，备用。

• 取处理干净的老鸭1只，将肉苁蓉提取物、灵芝、黄芪、枸杞子及适量的生姜、葱塞入老鸭腹腔，置砂锅中，根据需要，加入笋干、香菇、黄花菜干等素菜干，加适量黄酒，再加水，先用大火烧开，沸腾2~3min，去除上面漂浮的泡沫，再文火慢炖约60min，加适量食盐、味精，即得。

【功效】补全身之气，补益肝肾，安神益智，抗疲劳，提高免疫功能。

• 取肉苁蓉提取物5g，党参、枸杞子、大枣各10g，快速淋洗干净，备用。
• 取处理干净的甲鱼1只，整只或切块，置砂锅中，加入肉苁蓉提取物、党参、枸杞子、大枣及适量的生姜、葱和黄酒，再加水，先用大火烧开，沸腾2~3min，再文火慢炖约60min，加适量食盐、味精，即得。