冬至过后，数九寒冬将至，也给身体带了不少疾病。俗话说“数九寒天，冷在三九”，即“三九天”是一年中最冷的时期，这时候当然少不了饮食养生！饮食养生追求养之有道，不同种类的食物有不同的养生效果，要怎么做选择呢？

各类食物都有温性、平性和寒性之分，搭配组合时要追求养之有道，是以补气为主，还是补血为主等。

各类食物如何分温平寒性

饮食养生分为粮豆类、禽肉类、水产类、蔬菜类和水果类五大类，各类食物都有温性、平性和寒性之分——

粮豆类：面粉、豆油、酒、醋等属温性；糯米、玉米、黄豆、豌豆、红豆等属平性；小麦、荞麦、绿豆、豆腐、豆浆等则属寒性。

禽肉类：羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、鸡肉等属温性；猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉等属平性；兔肉、鸭肉、鸭蛋等属寒性。

水产类：黄鳝、虾、草鱼属温性；鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等属平性；鳗鱼、螃蟹、甲鱼、牡砺、田螺等属寒性。

蔬菜类：姜葱蒜、韭菜、芥子、胡萝卜、香菜等属温性；山药、白萝卜、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等属平性；苋菜、菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、竹笋、芋头、茄子等属寒性。

水果类：龙眼、荔枝、核桃、乌梅、杨梅、樱桃等属温性；枇杷、葡萄、大枣、青梅、菠萝、苹果等属平性；梨、山楂、柑子、柚子、香蕉、甘蔗、柿子等属寒性。

补之不同，选择不同食物

饮食养生要四补：一补“气虚”，二补“阳虚”，三补“血虚”，四固“阴液”。补之不同，要选择不同的食物。

一补“气虚”，即补气。气温下降，机体更需固护卫气以御邪，需补气以推动血液运行，支持机体功能活动。如：土豆补胃气，山药益肾气，韭菜补中气，萝卜、香菇亦是补气佳品。

二补“阳虚”，即温阳。冬季的主时之邪为寒邪，养生重在温阳益精、补肾御寒，可有效强健我们的生命之基。如：鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、蛋类、豆制品、核桃、栗子、桂圆、红枣、生姜等。

三补“血虚”，即养血。冬天的主气是寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，会带来一系列的不适反应。所以，养血活血是适宜大众的冬季养生之道。可选择进食当归、红枣、阿胶、红糖、猪肝等。

四补“阴液”，即滋阴。冬天阴气当令，肌表致密，阳气内敛而致偏盛，更加之冬季人们喜食辛辣温热之品，每易耗阴助阳，故此时注意保全阴分，此谓秋冬养阴之理。如枸杞、山药、银耳、桑葚、干贝、乌鸡等。

肉苁蓉有补脾肾、益精血、润肠道的功效

进补食疗方

肉苁蓉当归牛膝煲猪脊骨

【材料】猪脊骨300克，肉苁蓉30克，当归25克，牛膝15克，食盐适量。

【做法】猪脊骨斩件，洗净焯水。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

【功效】肉苁蓉是名贵中药材，素有“沙漠人参”之美誉，有极高的药用价值。其性温味甘咸，有补脾肾、益精血、润肠道的功效。当归性温味甘辛，能补血和血、润燥滑肠，搭配能补肝肾又能利关节的牛膝，本汤尤其适合腰膝酸痛、肠燥便秘、精血不足的人群食用；因食材相对以润为主，适合秋冬干燥时大众饮用。

当归生姜羊肉汤

【材料】羊肉500克、当归15-30克、生姜50克。

【功效】该汤品奏补血调经，散寒止痛之效，冬季食用最适时宜。主治：血虚体瘦、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛，或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。

桂花蜜糯米藕片

【材料】莲藕2节（去皮待用），糯米100克（浸过夜待用），莲子50克，红枣10颗，桂花10克，冰糖50克，红糖半片，桂花蜜2汤匙，白芝麻少许。

【功效】此膳食，能改善疲劳倦怠、面色无华、胃纳欠佳、手足冰凉、久泄便溏、体虚易感不适，尤宜大众冬天保健时食用。