肉苁蓉是我国的名贵中药材之一，主产于内蒙古、甘肃、新疆、青海等地的沙质土壤和半沙质的草原地带，作为中药材在我国使用已有两千多年的历史，最早见于《神农本草经》。因为对人的补益功效与人参相似，所以它有“沙漠人参”之称。而且肉苁蓉比较平补，适合长期的进补使用。

《本草备要》中说到肉苁蓉：补肾命，滑肠。甘酸咸温，入肾经血分。补命门相火，滋润五脏，益髓强筋。治五劳七伤，绝阳不兴，绝阴不产，腰膝冷痛，崩带遗精。峻补精血。李时珍曰：补而不峻，故有苁蓉之号。

现代药理学表明，肉苁蓉具有温补肾阳和通便润燥的作用，更兼具有抗衰老、增强记忆、提高免疫力等多种功能，属于一种能调节机体免疫功能的名贵中药。

肉苁蓉有这么多效用，该怎么吃呢？这里推荐几款肉苁蓉美食：

1、肉苁蓉羊肾粥

原料:肉苁蓉20g、枸杞20g、羊肉50g、羊肾1个、粳米100g、生姜适量(3-4人份量)。

烹制:先将肉苁蓉洗净煎汁,羊肉、羊肾洗净切片备用,然后将粳米淘洗干净放入清水大火煮开,文火慢煮,待米粒稍开即放入羊肉、羊肾、肉苁蓉汁一同慢慢熬煮,最后调味食用。

功效:温肾益精、滋补气血。

点评:本药膳性味偏温,具有温肾益精、滋补气血的功效,特别适用于平时容易出现腰膝酸冷、四肢怕冷、夜尿频多、性机能低下的人群。肉苁蓉具有补肾壮阳、填精补髓、润肠通便的功效，而且温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，属于平补的良药；羊肉、羊肾性味皆甘温,具有补气养血、温中暖胃的功效,平日脾胃虚寒冷痛的人群适宜食用；枸杞性味甘平,具有滋补肝肾、益精明目的功效,药膳粥中放入少许不但颜色好看,味道甘甜,还具有抗脂肪肝的作用。由于本药膳温补作用较强,故外感发热、阴虚内热、痰火亢盛的人群和幼儿不宜食用。

2、肉苁蓉菟丝子猪腰汤

材料：肉苁蓉60克、菟丝子30克（中药店有售）、猪腰3个、红枣10个、生姜3片。

烹制：肉苁蓉、菟丝子、红枣去核，浸泡片刻；猪腰洗净，切开去其脏杂，并用刀尖挑去白脂膜，再用食盐反复洗净、切片，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪腰可捞起拌酱油佐餐用。

功效：滋润温补、提神润肤

点评：寒冷天气，中药肉苁蓉、菟丝子煲猪腰汤有滋润温补的功效，腰膝冷痛，腰腿无力，肌肤不泽、小便频繁、大便燥结等有良好的效果，同时亦可辅助治疗老年体弱、耳鸣、视物昏花，或肾虚之体弱、精神不振、精血亏虚等。汤中肉苁蓉有补肾壮阳、滋润肠燥的功效；菟丝子有固精、缩尿、明目、止泻的功效。合而为汤，具补肾益精、延年益寿的作用.