肾脏是生命之本，精、气、神的源泉，阴精阳气的发源地。

冬季寒冷，寒与肾相应，最易耗伤肾的阳气。肾的阳气一伤，容易发生腰膝冷痛，易感风寒，夜尿频多，阳萎遣精等疾病；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥，头晕耳鸣等症状随之而生。

所以冬季养生之要在于养肾。宜固守元气、保养进补，可用些温性食物，或用活血补气药材的药膳。那么冬天养肾吃什么效果比较好呢？今日养肾食材推荐肉苁蓉，取其补肾阳养血润燥、通腑而不伤津液、阴阳双补的功效。以下是几款冬令进补肉苁蓉的药膳：

1、肉苁蓉核桃煲羊肉

材料：肉苁蓉50克、核桃50克、羊肉250克、羊筒骨500克、生姜5片（3～4人用量）。

烹制：羊筒骨洗净，加清水先煲，后将羊肉洗净切成块状，去血水，与药材、生姜同放入与羊筒骨一起，用武火煲至沸腾后，改用文火继续煲约一小时，加入食盐调味即成。可以喝汤吃羊肉、羊骨，羊肉捞起后可切成片状，蘸姜葱酱油，佐饭吃。

功效：补肾阳、温中暖肾、补益精血

羊肉味甘性温，具有温中暖肾、益气补血的功效，适用于畏寒、肢冷不温、疲倦乏力、腰膝酸软、纳差、夜尿多、便溏等脾肾阳虚者。肉苁蓉补肾阳、益精血、润肠，适用于疲倦乏力、腰膝酸软、筋骨无力、畏寒等肾阳不足者；核桃，性味甘温，能补肾温肺、润肠，同样可用于肾阳虚患者，另外核桃还可用于肺肾亏虚的喘咳。

2、肉苁蓉核桃煲海马

材料：肉苁蓉25克、核桃80克、红枣4个、海马6条、猪瘦肉200克、生姜3片。

烹制：红枣去核；海马温水浸泡半小时，再以酒洗；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，试味后方下盐。为3~4人用。

功效：养阴滋肾、固元益气

肉苁蓉有“沙漠人参”之称，为助阳补肾类中药，常用于男性阳痿、女性不孕等。食药兼之的核桃亦为性温味甘之物，能补肾固精、温肺定喘。海马是有名的补肾海产品，早已有“北人参南海马”之誉，为民间冬日常用的滋补食材。此汤甘咸清润，有养阴、滋肾、固元益气之功。

3、肉苁蓉巴戟炖羊肉

材料：肉苁蓉50克，巴戟50克，羊肉500克，猪瘦肉800克，鸡爪8只，桂圆、陈皮、姜适量。

烹制：将肉苁蓉、巴戟洗净；羊肉洗净，与猪瘦肉、鸡爪一同放入沸水中焯去血水；将所有材料放入炖盅，加入6-8海碗水，以保鲜膜封住，隔水炖4小时即可。

功效：补肾壮阳、健脾养胃、润肠通便

适用于肾阳虚弱所致的女子不孕、男子阳痿、遗精、早泄、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿以及老年阳虚便秘等症。

禁忌：凡大便溏薄，性功能亢进者忌用。

温馨提示：

肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形，下粗上细；表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，鳞叶菱形或三角形；体重，质硬难折断；断面棕褐色，有淡棕色状维管束，有时中空。气微，味甜，微苦。以条粗壮，密生鳞叶，质柔润者为佳。相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服肉苁蓉。另外，肉苁蓉忌用铜、铁器烹煮。